素材の旨みだし(5パック入り)

食塩や化学調味料等は使わず、厳選した鰹節と昆布のみを使用した、素材の旨みがいきる「だしパック」です。

【こだわり】

鰹節は、枕崎産の本枯節と九州産の荒節を使用。

カビ付け工程を繰り返し行い手間暇かけて仕上げられた枕崎産の“本枯節”は、すっきりと上品な鰹の旨みが味わえます。そこへ“荒節”を合わせることで、鰹特有の力強い香りを加えています。

昆布には北海道産の利尻昆布、おに昆布、猫足昆布の3種類を組み合わせました。

上品な味・香り・自然な塩味が感じられる“利尻昆布”をはじめとして、甘みのある味わいが特徴の“おに昆布”や、味にコクと満足感を出す“猫足昆布”を合わせることで、しっかりとした味わいのだしを取ることができます。

原料は、全て特殊な製法で加工しているため、煮出さなくてもお湯をそそぐだけで簡単にだしが取れるのが特徴です。

ご家庭の料理にも使いやすい味わいを意識し、素材本来の豊かな香りの中に、鰹と昆布の旨みがしっかりと感じられる「だし」が取れるよう、なだ万の料理人が素材を選定・配合しました。 原料はチップ状になっており一つ一つに厚みがあるため、だしを取った後の「だしがら」もふっくらとした食感を楽しむことができます。

【だしの取り方】

みそ汁、茶碗蒸し、煮物など、いろいろな料理のだしとしてお使いください。

◆ポットのお湯を使用する場合

だしパック1袋に対してお湯400mlを注ぎいれ、そのまま2分ほど置き、袋をお湯の中で軽く振ってからだしパックを取り出します。

◆煮出す場合

お湯400mlに対してだしパック1袋を入れ、中火で3分ほど煮出してからだしパックを取り出します。

【だしがら】

だしを取り終わった「だしがら」は、袋から取出し、醤油などを少し垂らして豆腐にのせれば酒の肴に、甘辛く味付けすればご飯のお供にもおすすめです。

【特別レシピ公開中】

※炊き込みご飯の画像は調理例です。作り方は上記のレシピ集ページをぜひご参照ください。

※1本よりご注文を承ります。
※ご購入金額 5,400円以上の場合、送料が無料となります。
※発送は段ボールケースでのお届けとなります。(包装・のしがけ等はご容赦願います)