お献立

先　付　　　 冷やし甲殻蒸し

　　　　　　　 毛蟹　馬鈴薯餡

　　　　　　　　 フラワー　ディル

季節小鉢　　白桃の冷製カッペリーニ

　　　　　　　　　 昆布かつお　煽り烏賊

　　　　　　 　車海老　勘八南蛮漬け

　　　　　　　　　　　　　キャビア

造　り　　　 本鮪 角まぐろ すし

　　　　　　　　　鱧湯引き 鯛薄造り

　　　　　　　　　　生雲丹 蓴菜酢

　　　　　　　　　　　あしらい

煮　物　　　　う鍋スープ仕立

　　　　　　　　　 九条葱 賀茂茄子

　　　　　　　　　　　鰻つみれ 玉葱

　　　　　　　　　　　焼餅 生姜 山椒卸し

焼　物　　　　 黒毛和牛サーロイン　　

　　　　　　　　　　フォアグラパン

　　　　　　　　　　　アスパラ 無花果田楽

　　　　　　　　　　　果実ソース

食　事　　　　 冷し坦々稲庭うどん

　　　　　　　　　　甘鯛西京焼　白葱

デザート　　　クリームブリュレ

　　　　　　　　　　甘納豆　さくらんぼ

※仕入れの都合により、内容の一部が変更になる場合がございます。