季節のおすすめ

先　付

ずんだ豆腐　蟹餡

青梗菜煮浸し　とろろするめ

煮　物

恵那鶏と秋野菜のデミグラスソース仕立て

造り替り

鯛昆布締焼霜

彩り野菜仕立て　

メイン

太刀魚風干し　ライム　染めおろし

蟹クロケット　素麺松葉　粟麩田楽　けしの実　黄ズッキーニ酢漬

食　事

松茸釜炊きご飯

赤出し　香の物

デザート

季節物

先　付

胡桃豆腐　菊花　とび子　旨ゼリー

菊菜　柿　近江蒟蒻しらあえ

焼茸と胡瓜の霙酢　ざくろ

　椀

松茸土瓶蒸し

車海老　鱧　銀杏　酢立　結び三つ葉

造　り

鮪　鯛昆布締焼霜

ブロッコリースプラウト　土佐醤油

焼　物

鰆西京漬

粟麩田楽　けしの実　ズッキーニ酢漬

煮　物

茸飛竜頭

小芋　ほうれん草　溶き辛子　洗い葱　白湯仕立て

食　事

松茸釜炊きご飯

赤だし　香の物

デザート

季節物

先付２種

本日のお造り

ひつまぶし

松茸土瓶蒸し

・単品　　　2,800円（税サ込3,388円）

・差し替え　1,800円（税サ込2,178）※懐石料理の吸物と差し替え

松茸釜炊きご飯

・単品　　　2,800円（税サ込3,388円）

・差し替え　1,800円（税サ込2,178円）※各種コース、懐石の食事と差し替え

松茸天婦羅　　　2,300円（税サ込2,783円）

その他のおすすめ！

穴子の釜炊き御飯　　

・差し替え　　　1,500円（税サ込1,815円）※各種コース、懐石の食事と差し替え

※釜炊き御飯は炊き上がりまで30～40分程頂戴いたします。

※数に限りがございます。品切れの際はご了承くださいますようお願い申し上げます。

※価格は8月30日現在の物になります。今後の仕入れ価格状況により、販売価格が変更になる場合がございます。

■前　菜　（なだ万新宿賓館：榎本調理長）

松茸　菊花浸し

ずんだ豆腐　ずわい蟹餡

生雲丹素麺　生海苔ゼリー

フォアグラチーズ味噌田楽

　長茄子　薄揚

う巻パン　タルタルマスタード

ミニトマト　香草　　　　　　　　　　　

■造　り　（日本橋なだ万：市山調理長）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・鰹焼霜サラダ仕立て

フルーツトマトのポン酢和え

・魳の軽い燻製

・〆鯖クリームチーズ包み

・車海老油霜

・煽り烏賊

■煮　物　（梅田なだ万茶寮：安東調理長）

和牛サーロイン　鰻フライ　　

水茄子のすき鍋

玉葱　占地　青葱　赤万願寺

車麩　チンゲン菜　実山椒　温玉

■焼　物　（横浜なだ万賓館：吉田調理長）　

栄螺つぼ焼　

　合鴨コンフィー昆布茶仕立て

　無花果田楽　酢どり茗荷

■食　事　（名駅なだ万茶寮：川副調理長）

穴子の釜炊き御飯

　茗荷　牛蒡　京三つ葉

香の物　　　胡瓜浅漬　白菜漬

止　椀　　　赤だし（海女のり　小葱）　　　　　　　　

■デザート　（札幌なだ万茶寮：岡田調理長）

道産玉蜀黍のプリン　

　カラメル焦がし醤油

ハスカップのわらび餅

　メープルシロップ

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税とサービス料10％含みます。